马卡龙为什么那么贵(正宗马卡龙多少钱一个)

  薄脆的外壳,接着是绵密稍带粘牙的内陷,轻咬一口,幸福感瞬间从舌尖蔓延到身体的每一个细胞,这样的美味就是零食中的贵族马卡龙。正宗马卡龙好吃却有点贵,很多人表示钱包承受不起,那么马卡龙这么贵的原因是什么呢?

  原因:

  1、成本高。正宗马卡龙是用杏仁粉,所以成本很高。

  2、失败率高。马卡龙是失败率极高的一款点心,其标志“蕾丝裙边”是最亮眼的部分也是失败率最高的部分,所以做出完美的带有“蕾丝裙边”的马卡龙绝非易事。

  今天,哈妹就教大家做高成功率的马卡龙,爱吃马卡龙的你快来学学吧。

  法式马卡龙

  土豪零食马卡龙为何这么贵,你知道原因吗

  by 秋秋家手作

  配料:

  杏仁粉38g、糖粉45g、色粉适量、蛋清33g、蛋清粉1g、细砂糖30g

  烹饪步骤:

  1.首先将杏仁粉,糖粉,色粉混合过筛

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  2.蛋清分次加入砂糖和蛋白粉打发

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  3.打发至硬性发泡

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  4.分三次加入蛋白霜进tpt粉里(混合好的杏仁粉)

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  5.搅拌至飘带状

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  6.装入裱花袋把面糊挤好,凉皮30分钟

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  7.凉皮表面不粘手即可,放进预热好160℃的烤箱烤17~8

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  8.夹入自己喜欢的夹馅冷藏一晚上回潮味道不错哦

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  蓝莓马卡龙

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  by 请叫我小徐徐

  配料:

  蛋白50克、绵糖140克、水40克、杏仁粉120克、糖粉120克、打发奶油40克、蓝莓酱20克

  烹饪步骤:

  1.蛋白?绵糖打发.6分钟左右.

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  2.杏仁粉提前过筛.?糖粉备用

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  3.糖?水烧开117度左右.要和蛋白打发同时结束

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  4.倒入蛋白里面一次性倒进去快速打发5、6分钟左右.

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  5.加入杏仁粉里面翻拌均匀.

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  6.装花嘴挤圆球.大小自己控制一下入炉烘烤上火170下火140烤20分钟左右

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  7.奶油?蓝莓酱搅拌均匀

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  8.挤在马卡龙底部.两个和在一起

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  9.摆拍

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  10.摆拍

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